Czym jest Azotyn Sodu i skąd się bierze? Azotyn sodu to związek chemiczny o wzorze chemicznym NaNO2. Jest stosowany jako środek konserwujący żywność, utwardzacz i barwnik do mięsa. Azotyn sodu jest stosowany w produkcji żywności dla ludzi od końca XIX wieku. Zastosowanie azotynu sodu jako środka konserwującego żywność zostało po raz pierwszy odkryte przez Louisa Pasteura, który odkrył, że zapobiega …